1、日前，山西省出台了《关于加快推进农产品精深加工十大行业集群发展的意见》，力争到2022年，全省农产品加工业产值要达到2500亿元。《意见》中提到发展目标、规划布局、重点任务、落实保障、支持措施，聚焦精深加工环节，全力推进山西现代农业高质量发展、高水平崛起。
2、推动六个营业收入超千亿元的新兴产业提升竞争力；推动四个有望突破千亿元的新兴产业扩规模、上水平；推动三个新兴潜力产业发展壮大；全力打造农产品精深加工千亿产业……这些新目标新举措，让代表、委员非常激动。 任希杰说，报告围绕构建现代产业体系，多次提到与大同密切相关的内容。
3、山西方略保税国际陆港口岸园区以其保税功能和陆港优势，为区域内外贸易提供了便捷的物流服务；山西万昌国际物流园则通过优化资源配置，为客户提供全方位的服务解决方案。另一个重要的物流基地是优鲜多歌农产品精深加工冷链物流基地，专注于农产品物流领域。
农产品加工方法：（一）物理机械加工：包括粉碎、筛理、搅拌、加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、 过滤、蒸馏等。如制米、磨粉就是以物理机械加工方法为主的加工类型。（二）化学加工：包括水解、中和、沉淀、凝聚、解析等。如淀粉糖生产就是以化学方法为主的加工类型。
蔬菜初加工：包括清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等步骤，制成净菜、切割蔬菜；利用冷藏设施，通过低温贮藏，制成速冻蔬菜，如速冻茄果类、叶类、豆类、瓜类、葱蒜类、柿子椒、蒜苔。
农产品加工方法：- 物理机械加工：这种加工方法包括粉碎、筛理、搅拌、加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏等。例如，制米和磨粉就是以物理机械加工为主的过程。- 化学加工：化学加工包括水解、中和、沉淀、凝聚、解析等步骤。例如，淀粉糖的生产主要以化学方法进行。
农产品加工方法：- 物理机械加工：这类加工方法包括粉碎、筛理、搅拌、加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤和蒸馏等。例如，制作大米和面粉主要采用物理机械方法。- 化学加工：涉及水解、中和、沉淀、凝聚、解析等化学反应。淀粉糖的生产主要是化学方法的应用。
第粗加工：这种加工方法相对简单，成本较低，主要目的是提高农产品的原料利用率。粉碎加工：将农产品破碎成一定大小的颗粒。例如，中药材的粉碎、小麦的磨制等都属于这一类。分类分等加工：根据不同的品种、规格或技术等级标准，对农产品进行整理和分类。
1、农业深加工的项目有粮食深加工、肉类深加工、水果深加工、蔬菜深加工、其他农业产品深加工。粮食深加工 粮食是农业的主要产品之一，可以进行深度加工，如小麦深加工、玉米深加工等。小麦可以加工成面粉、面条、饼干等；玉米可以加工成玉米粉、玉米片、甜玉米粒等。
2、水果和蔬菜的深加工项目。由于新鲜水果和蔬菜的保质期较短，容易腐烂，通过深加工成如果脯、蜜饯、干果等形式，不仅能延长保存时间，也便于储存和销售。这些加工食品是创业的好选择。 甘薯深加工产品系列。
3、农产品加工：利用农村地区丰富的农产品资源，以低价收购后，进行加工处理，生产出市场上需求量大的副食品或特色食品。 木材加工：依托农村的林木资源，通过加工将木材转化为木炭、纸张、家具、办公用品等日常所需品，进行销售。
4、水果蔬菜再加工 农产品如水果和蔬菜种类繁多，且通常新鲜无污染。通过再加工，如制作果脯、蜜饯、干果等，可以增加其保质期，并拓宽市场销售渠道。 花生类产品加工 花生及其加工产品在市场上需求稳定，且价格抗跌。
5、农副产品深加工包括： 粮食深加工：如制粉、制酒、制米等。 蔬果加工：如水果罐头、蔬菜腌制、果汁提取等。 畜牧产品加工：如肉类制品、乳制品。 水产品加工：如制鱼干、鱼罐头、水产调味品等。 农产品提取加工：如植物油的提取、天然香料的提取等。
总之，发展农产品加工业是提升农业产业整体水平、增加农民收入、推动农村经济可持续发展的重要途径。通过优化资源配置、创新经营模式、加强科技支撑和政策引导，可以有效促进农产品加工业的健康发展，为乡村振兴战略的实施提供强大动力。
进入“十一五”阶段，中国农产品加工业将迎来快速发展。政策导向以安全、健康食品为核心，以市场为导向，目标是稳定农业，增加农民收入。重点发展畜牧、蔬菜、林果和杂粮四大主导产业，运用国内外先进技术，提升整体技术水平，强化精深加工能力，提高产品质量与品种多样性，提高食品的便捷性和安全性。
技术创新：新技术的出现和应用，为农产品加工提供了新的思路和方法，提高了加工效率和产品的品质。
农产品加工业正通过技术创新经历显著的发展。 高新技术如瞬间高温杀菌和微胶囊技术等被广泛应用，提高了加工效率和产品安全性。 精深加工能力的提升使得农产品原料得到了更全面的利用，同时减少了环境污染。 农产品加工产品正朝着更安全、绿色和休闲化的方向发展，满足消费者对健康食品的需求。
在原料方面，发达国家的农产品加工更倾向于专用品种，种植和养殖过程严格遵循加工技术要求，既保证了产品质量，又降低了成本。同时，重视加工过程的质量管理，通过建立国际标准和采用HACCP和ISO规范，确保食品的安全和质量。这在全球食品加工行业中显得尤为重要。