源自湖南浏阳人自制的扑白椒，是一种经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。
生产过程： 准备1公斤新鲜青椒，选择肉厚、部分成熟的尖椒，翠绿色的辣椒尖更适合喜欢辣的人，浅色的辣椒尖更适合怕辣的人。 用清水将辣椒洗净晾干，放入盆或桶中，烧开5000毫升水倒入盆或桶中，盖上盖子，1分钟后捞起，沥干水分，在阳光下晒至辣椒完全变白。
白辣椒，又名白椒、盐辣椒，起源于湖南土家族的传统手工制作工艺——泡白椒。它并非源于特定的辣椒品种，而是经过一道独特的加工过程：青辣椒被晾晒在阳光下，随后用秘制调料进行腌制，这个过程中青色和红色逐渐褪去，使得辣椒呈现出独特的白色外观，因此得名白椒。
烧开水把青椒放进去焯一下，再放太阳下暴晒，就变成白辣椒了。
1、长子大青椒，被誉为“天下第一甜椒”。长治堆锦，是“立体国画”的手工艺品。上党连翘，清热解毒的中药材。壶关旱地西红柿，口味绵甜的蔬菜。吕梁市的临县红枣，个大皮薄、肉厚味美，是传统名特产。汾阳核桃，同样具有个大皮薄、肉厚味美的特点。孝义柿子，果实硕大、皮薄肉厚、味道甜美。
2、东南角社区、东城社区、西城社区、东关社区、南城社区、应山路社区、东关村、东南角村、东北角村、西关村、西南角村、西北角村相邻。西关社区附近有席家堡关帝庙、广盈仓、应县木塔、花寨关帝庙、应县净土寺等旅游景点，有应县紫皮大蒜、应县胡萝卜、应县陶瓷、应县青椒、应县豆青碗等特产。
3、瓦窑沟村是山西省朔州市应县南泉乡下辖的一个村，以下是关于瓦窑沟村的详细介绍：地理位置：位于山西省朔州市应县南泉乡西南部，交通便利。耕地面积：全村共有耕地面积2241亩，其中退耕还林面积为340.94亩。人口情况：总人口为854人，党员共有26名，村干部6人。
1、长子豆腐：长子磨制豆腐的历史悠久，采用独特的“原浆”点制工艺，无任何化学添加剂。长子豆腐口味独特，洁白鲜嫩，烧炒皆宜，营养丰富，是绿色食品的典范。小粉饸饹：始于明代，是用小粉、豆面、榆皮面三样揉合而成。入口柔软光滑，豆香醇厚，搭配猪肉卤子更是美味无穷。
2、长子豆腐：长子县历史悠久的绿色食品，口味独特，洁白鲜嫩，烧炒皆宜，营养丰富，属绿色加工技术，无任何化学添加剂。小粉饸饹：长子县的传统面食，是用小粉、豆面、榆皮面三样揉合在一起做成的，入口柔软光滑，豆香醇厚，配上猪肉卤子，令人回味不尽。
3、上党铜器：上党铜器制造业，有着悠久的历史，包括餐饮用品、乐器及工艺品。北京故宫东西长廊，三五成行，排列整齐的直径为1米多的鎏金铜缸是国宝，它就是由潞城铜匠冶炼铸造的。长子县的铜乐器制造业已有600多年历史，是全国同行业八大产地之一。长子青椒：长子县是全省蔬菜生产基地，盛产大青椒。
花溪辣椒贵州花溪辣椒长于贵阳市花溪区巍巍青山之下、潺潺溪流之旁，色泽黑红发亮，经独家秘方烤制而成，味香而辣。花溪辣椒是花溪传统的名特产品，俗称“花溪辣椒”。它经加工制成的红油，即辣椒油，色泽金红，鲜香入味，辣而柔和，堪称助餐的佐料佳品。花溪辣椒辣椒因其品质优良，在省城，贵阳市场独占鳌头。
花溪辣椒是贵州省贵阳市花溪区的特产，也拥有农产品地理标志。其产区的土壤类型主要为黄壤，土层深厚，为辣椒的生长提供了良好的条件。花溪辣椒的果实尖锐，常弯曲成钩状，干椒肉质肥厚，油份重，色泽深红，辣味虽重但不烈。其口感特点是辣味适中，香味浓郁。
基本信息 产地：产于贵阳市花溪区，该地区气候宜人，雨量充沛，湿度较大，为辣椒的生长提供了优越的自然条件。 种植区域：主要集中在花溪区的马铃、燕楼和麦坪等乡镇，种植区域面积达1200多亩。产品特点 外在感官特征：植株中等，椒身长5厘米到10厘米不等，果实先端尖锐，常弯曲成钩状。
花溪辣椒生长于贵阳市花溪区的青山之下和溪流之旁，其色泽黑红发亮，经过独家秘方烤制，味道香辣。这种辣椒是花溪区的传统名特产品，也被称为“花溪辣椒”。 花溪辣椒加工制成的红油，色泽金红，鲜香入味，辣度适中，是餐桌上不可或缺的佐料。由于其优良品质，在贵阳市场占据领先地位。